Aamiaispelastus

Aamiaispelastus on yksi suosikeistani. Olen tutustunut siihen jo vuosia sitten, kun karppailin. Se antaa mukavasti vaihtelua aamupalalle.

Aamiaispelastus on uunimunakas, jonka  voi tehdä valmiiksi ja siitä riittää useammaksi aamuksi syötävää- siitä varmaan kertoo nimikin. Itse tein tällä kertaa tonnikala täytteellä,mutta vaihtelua makuun saa niin paljon kuin vain mielikuvitus riittää. Vaitoehtoja esim kinkku+purjo, tonnikala-homejuusto, erilaiset juustot jne.

 

Peruspohja on sama. Tällä kertaa tein tonnikala-homejuusto version. 

8 kananmunaa

2dl kermaa

1prk tonnikalaa öljyssä

Aura juusto 75 g

Juustoraastetta n 2dl

 

Vatkaa kananmunat ja kerma. Lisää  valutettu tonnikala joukkoon ja murusta homejuusto sekaan.  Lisä vielä osa juustoraasteesta ja kaada voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle loput juustoraasteesta.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kauniin värinen ja  munakasmassa myös keskeltä hyytynyt.

Tässäkin ohjeessa olisi voinut olla 2 purkkia tonnikalaa, jos haluaa kunnon tonnikalan maun ja homejuuston maku on melko mieto näin eli jos tykkäät homejuuston mausta niin voit kaivata sitä lisää. 

Sekaan voi laittaa myös kasviksia, kuten sipulia tai paprikaa.

Itse tykkään syödä kasvikset tuoreina ja ne tulee sitten kylkeen.

Loistava ottaa myös evääksi ja maistuu kylmänäkin.

 

 Tämän version makrot/ annos:

363 Kcal

Prot: 23g

HH: 1

Rasva: 30g

 

 

Hyvää myös vaikka eväänä töissä

Kickstart kahvi - kiireisen aamun pelastus

Monesti kysytään, mitä aamupalalla voi syödä ketogeenisella ruokavaliolla, kun ei voi syödä leipää. Toki leipääkin voi syödä, kunhan se on ketogeenista. Esim mantelileipä on omaa herkkuani. Siitä löytyy resepti Paulan blogista, kts linkkejä sivulta.

Alkuun itsekin kaipasin leipää aamupalalle. Munakas on kanssa hyvä vaihtoehto ja usein alkuun söin resepteistä löytyvää "Aamiaispalestusta" eli ketogeeninen ruokavalio ei todellakaan ole vain munia ja pekonia, kuten moni mieltää vähähiilihydraattisen ruokavalion olevan.

Rasvaa täytyy syödä riittävästi ja se on todella tärkeää. Ajan kanssa omat ruokamääräni ovat pienentyneet ja aamupalalla ei paljoakaan tarvitse. Useimpina aamuina juon aamupalaksi rasvakahvin.Tällä ihanalla juomalla on lukuisia nimiä, Five am coffee, bullet proof coffee, voimakahvi, kick start kahvi jne- Rakkaalla lapsella on monta nimeä ❤

Pieniä vivahde-eroja on mitä kukin kahviinsa laittaa. Omassani on kahvin lisäksi voita ja MCT öljyä sekä ripaus cayennepippuria ja mustapippuria. Kuulostaa varmaan todella oudolle uo pippurit, mutta ne edistää rasvanpolttoa.

Mikäli tiedän, että aamupäivä venyy ja lounaaseen menee pidemmän aikaa saatan laittaa sekaan vielä kananmunan eli teen aamupalaksi munalatten. Alkuun arvelutti kokeilla, koska en todellakaan halua, että kahvini maistuu munalle. Yllätyksekseni se oli todella pehmeää lattea- silkkistä ja niin hyvää!!

Ennen ajatuskin, että pärjäisin tällaisella aamupalalla, tuntui todella vieraalta ajatukselta. Mutta kuten olen aiemminkin todennut, kun elimistö alkaa käyttää rasvaa polttoaineenaan niin ei tarvitse syödä niin usein eikä paljon, kunhan pitää huolen, että ravinnossa on riittävästi sitä hyvää rasvaa.

 

Kick start kahvi:

noin 2dl hyvälaatuista kahvia

1 rkl voita

1 rlk MCT öljyä

cayenne ja mustapippuria ripaukset oman maun mukaan. Kaikki tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sekaisin. Nopeaa ja helppoa!

 

Makrot:  205 Kcal, Prot: 1G, HH:1G ja rasvat: 22g

 

 

Alkuun kannattaa olla varovainen MCT öljyn kanssa ja aloittaa käyttö pienemmillä annoksilla, sillä vatsa saattaa reagoida siihen melko voimakkaastikin alkuun. Hyvä ummetuslääke 🤩

Joskus päiväkahvini tilalla on myös rasvakahvit, jolloin pullakahvien sijaan laitan mausteeksi vaniljaa ja kanelia. Kahvin voi maustaa monin eri tavoin.

"Kakkukahvit" join viime viikolla, jossa oli makeuttamatonta kaakaojauhetta ja vaniljaa. Maistui ihanalle!

Kannattaa ainakin kokeilla- ehkä ensimmäinen kerta ei ole suuri makuelämys, mutta kun siihen tottuu, niin itse ainakaan en voi olla enää ilman. Päivä ei lähde käyntiin ilman kick start kahviani- sillä todella potkaistaan päivä käyntiin❤

 

 

 

Kahvin pinnalle tulee ihana vaahto, kun se sekoitetaan kunnolla

Tonnikalapannari

Pitkästä aikaa tein yhtä helpoista herkuista. Tästä riittää moneksi aamuksi tai on helppo ottaa mukaan myös välipalaksi.  Tätä, kun teen niin se ei kauaa ehdi happanemaan.

Monen arkiaamun pelastaja

Ohje

8 kananmunaa

2 purkkia tonnikalaa öljyssä

½dl seesaminsiemeniä

3 dl juustoraastetta

½ pkt aurajuustoa

ripaus cayenne-ja mustapippuria

 

RIko munat kulhoon ja riko rakenne, lisää tonnikalat vähän valutettuina.

Lisää seesamin siemenet ja juustoraaste.

Kaada seos leivinpaperilla päällystetylle pellille. Murustele päälle aurajuusto.

Paista 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia, kunnes saanut kauniin värin

 

Aurajuustoa voi lisätä oman maun mukaan, mutta minusta tuo puoli palaa on sopiva.